Tarta fría de chocolate (sin horno)

Tarta fría de chocolate (sin horno)

Ya sabes que cuando llega el verano, soy incapaz de encender el horno aunque sea cuando más me apetezca y ésta Tarta fría de chocolate (sin horno) está increíble.

Así que como soy “dulcera” y me niego a sacrificar mi postre, busco las recetas que puedo hacer sin horno.

Y hasta aquí he llegado, con una receta perfecta para los amantes del chocolate como yo

Fácil, rápida y riquísima. Acierto asegurado.

Ingredientes:

Para la base:

• 250 gr. de galletas (yo use las galletas de mantequilla artesanales que hice, pero puedes usar tipo María o Digestive o las que más te gusten)
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

• 250 gr. de chocolate (yo hice de 70% negro, pero se podría hacer perfectamente con chocolate con leche, o cualquier otra variedad)
• 1 litro de Leche
• 2 sobres de Cuajada

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es picar las galletas, muy fino. Si no tenemos trituradora, pues metemos las galletas en una bolsa y las pasamos el rodillo hasta machacarlas por completo

Mezclamos las galletas con la mantequilla que esté muy blanda para poderla mezclar sin problema y se quede una mesa homogenea

En un molde desmontable, ponemos en la base un trozo de papel de horno para que no se nos pegue

Echamos nuestra mezcla de galletas y mantequilla y con ayuda de una cuchara, esparcimos toda la masa por la base del molde

Metemos en el congelador, mientras preparamos el relleno

En 200 ml de leche disolvemos los 2 sobres de cuajada hasta que quede bien mezclado

Ponemos un cazo con el resto de la leche (800ml) y lo ponemos a hervir

Troceamos finamente el chocolate y lo echamos en el cazo de la leche y lo removemos con ayuda de una varilla hasta que obtengamos una crema suave y homogenea

Es el momento de añadir la cuajada con la leche y seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir y lo dejamos alrededor de unos 4-5 minutos (cuidado con la temperatura y el tiempo que podemos quemar el chocolate y entonces estropear la mezcla)

Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura

Sacamos el molde con nuestra base de galletas del congelador

Ahora es cuando tenemos que echar nuestra mezcla en el molde, pero con mucho cuidado y despacito para no levantar nuestra base

Metemos en la nevera y la dejamos que cuaje al menos 4 horas, aunque recomiendo que se deje mejor una noche entera

A la hora de desmoldar, con ayuda de un cuchillo templado al agua, despegamos el chocolate de las paredes.

Decoración:

No quise complicarme, ni añadir ningún otro ingrediente que no tuviera la tarta y pudiera cambiar o variar su sabor, así que utilice para el borde de la tarta, galleta triturada y para el centro, chocolate rallado.

Sencilla a la par que elegante

Aunque también puedes decorarla con nata, frutas, virutas de colores…

Nota: Estas medidas que te doy es para una tarta para unas 8-10 personas. Así que yo realicé dos tartas más pequeñas para unas 4-5 persona

Y ahora es el momento de disfrutar de un buen trozo de tarta