Receta Tarta de Cerezas

Es la época de las cerezas (que ya he conocido la diferencia entre cerezas y picotas que podéis ver aquí jejeje) y me apetecía encontrar alguna receta para poder utilizar la caja de cerezas que había comprado.

Encontré ésta receta y lo cierto es que esta muy buena, pero es una tarta más para adultos y que les guste tipo la fruta escarchada.

Ingredientes:

500 gr. de cerezas
50 gr. Mantequilla
45 gr. Azúcar
110 gr. Harina
1 cucharita Levadura
1 Huevo
Ralladura Limón
Una pizca de Vainilla
Una pizca de Sal
Y un chorrito de un ron dulce que tenia de cerezas.

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar las cerezas, lavarlas y quitarles el hueso interior, es más fácil hacerlo con las manos.

Precalentamos el horno a 160º

Mientras batimos la mantequilla con el azúcar, la vainilla, la sal y la ralladura de limón.

Cuando ya estén todos los ingredientes bien mezclados es el momento de añadir el Huevo y el chorrito de licor.

Todo bien mezclado homogéneamente, incorporamos los ingredientes secos: harina y levadura.

Si ya están bien integrados, echamos las cerezas y la unimos con nuestra mezcla que ha quedado más bien espesa.

Lo echamos en un molde y lo horneamos a 160º durante aproximadamente 35 minutos o hasta cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio.