Receta Tarta Cerveza negra con Chocolate

Receta Tarta Cerveza negra con Chocolate

Llevaba tiempo detrás de hacer esta receta, y por fin he conseguido hacerla.

El resultado es visualmente muy chulo y de sabor es estupendo, porque al llevar la cerveza hace que la tarta no sea muy dulce ni empalagosa.

Lo primero os daré los ingredientes y los pasos a seguir para hacer la tarta y después para hacer el fosting de la tarta.

Para la tarta:

Ingredientes:

  • 250 ml. de cerveza negra (yo escogí la Guinness porque es la que me gusta desde pequeña, pero ahora en las tiendas puedes encontrar incluso de Mahou)
  • 250 gr Mantequilla
  • 400 gr. Azúcar
  • 75 gr. Cacao en polvo (sin azúcar añadido)
  • 250 gr. Harina repostería
  • 2 cucharas y media de bicarbonato
  • 140 ml Nata líquida para montar
  • 3 gotas de vainilla líquida
  • 2 huevos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
En un cazo ponemos a calentar la cerveza negra sin dejarle que llegue a hervir. Cuando observemos que ya está caliente incorporamos en pequeños trozos el azúcar y removemos hasta que todo se haya mezclado bien
Mientras, en un bol, mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato.
Y procedemos a batir la nata con los huevos. Cuando esté bien mezclado añadimos la cerveza con la mantequilla y volvemos a batir hasta que todo esté muy bien mezclado.
Después poco a poco iremos incorporando los ingredientes secos que teníamos mezclados en el bol.
Todos los ingredientes ahora deben estar bien mezclados.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno aproximadamente 50 minutos a 180º
El tiempo depende mucho del horno de cada uno, así que cuando observemos que ya puede estar listo, lo mejor es abrir poco a poco el horno y con cuidado pinchar con un palillo el bizcocho y si sale limpio, es porque ya está hecho, sino por el contrario hay que dejarlo un poco más en el horno

Para el fosting:

Ingredientes:

  • 360 ml. Nata líquida para montar
  • 300 gr. Queso crema
  • 150 gr. Azúcar glass

Preparación:

Montamos la nata y la reservamos

Mezclamos e queso con el azúcar glass con un batidora o robot hasta que quede una textura cremosa y observemos que el azúcar se ha mezclado totalmente al queso.

Con movimientos envolventes, mezclamos la nata con el queso y el azúcar

Y hasta que lo vayamos a servir lo guardamos en la nevera.

Ésta tarta la podemos servir en forma de tarta normal, incorporándose el fosting, o si os apetece y queda mucho más original, en vasos como si fuera una cerveza.

Es sencillo, sólo tenemos que cortar el bizcocho con un cortador redondo del tamaño del vaso que vayamos a utilizar e incorporar el bizcocho y después antes de servirlo poner el fosting para que parezca que es la espuma de la cerveza (tal y como hice yo)

Es un postre que a los adultos gusta mucho por lo que os he comentado que no es excesivamente dulce y además la presentación es muy original y seguro que si tenéis invitados y os animáis a presentarles así el postre, seguro que alucinan.

Animaros a hacerla y por favor contarnos que os ha parecido y como os habéis decidido a presentarla.

Nota: Por cierto, Guinness no patrocina, ni me ha regalado una caja de cervezas para que hiciera la tarta ni nada de nada, Pero insisto, que si se anima y quiere, yo lo recibiré encantada jejeje

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