Receta de tarta de calabaza y leche condensada

Sí, ya lo sé.

Ya sé que acaban de venir los Reyes Magos y que aún estamos empachados de tanto roscón.

Pero es que está receta está tan rica y es tan jugosa (que no diré light porque os engañaría) que merece la pena seguir con empacho y probarla porque está tan suave que se te deshace en la boca

Ingredientes:

750 gr. de Calabaza cruda
1/2 lata de Leche Condensada (185 gr.)
2 Huevos
1/2 cucharadita de Sal
1 cucharada de Canela
180 ml. de Leche
185 gr. de Azúcar
150 gr. de Harina
140 ml de Aceite girasol
1/2 sobre de Levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º

Partimos la calabaza en trozos y la metemos en el microondas tapada durante aproximadamente 10 minutos, es para cocinarla y que se quede cocida, así que hacerlo en varias veces y observar hasta que la calabaza esté bastante blandita.

Cuando esté la sacáis y echáis la cucharada de canela, removéis y lo dejáis enfriar.

Mientras tanto vamos a preparar el resto de ingredientes.

En un bol y con ayuda de una batidora con varillas, mezclamos la leche condensada, la leche, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura y cuando estén mezclados, echamos los huevos uno a uno sin dejar de batir y observando que todo se convierte en una mezcla homogénea.

Este es el momento de poner la espátula en nuestra amasadora o de pasar a la batidora normal e incorporar nuestra calabaza para mezclar con nuestra mezcla anterior.

Engrasamos el molde y echamos nuestra mezcla, que meteremos en el horno durante 1 hora a 160º.

Sacamos del horno, dejamos enfriar completamente sobre una rejilla y a disfrutar.

¿Qué? ¿Os vais a animar a hacerla o vais a esperar un poco a que os desintoxiquéis de tanta comilona para probar a hacer ésta receta?