Receta Bundt Cake de chocolate con calabacín

Receta Bundt Cake de chocolate con calabacín
Llevaba detrás de comprarme un molde para Bundt mucho tiempo y es que es tan bonito y da una forma tan espectacular a la tarta, que me tenia que hacer con uno cuanto antes.
Y así fue, en cuanto lo conseguí me puse manos a la obra en hacer una receta digna de éste molde.

 

Ingredientes:

  • 175 gr. Mantequilla (temperatura ambiente)
  • 300 gr. Azúcar
  • 3 Huevos
  • 350 gr. Harina trigo
  • 60 gr. Cacao puro en polvo
  • 1 sobre de Levadura
  • 1 cucharada de Bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Canela
  • 1 cucharadita extracto de Vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de Naranja
  • 250 gr. de Calabacín rallado
  • 100 gr. de Nueces.

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y homogénea. Acto seguido vamos añadiendo uno a uno los huevos, y cuando estén totalmente integrados a la mezcla es el momento de añadir la vainilla, la ralladura de naranja y el calabacín (que previamente habremos rallado)

Tamizamos todos los ingredientes secos (harina, levadura química, bicarbonato sódico, canela, sal y cacao) y los mezclamos todos.

A nuestra mezcla de mantequilla, azúcar, huevos, calabacín, vainilla y naranja le vamos añadiendo poco a poco la mezcla seca y antes de echarla toda le añadimos la leche y finalmente el resto de mezcla seca.

Finalmente, incorporamos las nueces picadas y las vamos integrando con la mezcla con ayuda de una espátula.

Engrasamos nuestro molde y añadimos la mezcla resultante de todos los ingredientes.

Lo metemos al horno aproximadamente 45 minutos o cuando al pinchar salga el pincho limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y después de 10 minutos podremos desmoldarlo sin problema.

 

Cobertura:

  • 250 gr. de Azúcar glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • Extracto de naranja

    Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas (puede ser manual) y cuando estén todos los ingredientes completamente integrados y mezclados, lo echamos sobre nuestra tarta.

La naranja le da a la tarta un sabor cítrico que junto con la jugosidad del calabacín, dan como resultado una tarta totalmente diferente, con un sabor peculiar.

Personalmente, me gusto
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14 Comments

  1. Dios mio! estoy salivandooo!!! otra receta que me apunto para hacer!!! ñaaam!
    Beso!

  2. madre mia, que pinta y justo ahora que he terminado de comer y me comería un super postre¡¡¡

    enhorabuena

    feliz día
    nata
    natalialuzentupelo.blogspot.com.es

    • Jajaja, te entiendo perfectamente Natalia. Yo también soy de las q necesita algo dulce aunque sea un trocito, después de comer

  3. Qué pintaza!!! Te cojo un trocito para el café!
    Con tu permiso me lo llevo para el Friday Finds, que me ha encantado.

    Besos!

    • Madre mía!! Con y sin permiso, coge lo que quieras!! Pero si la que me honras es a mí….!!!!
      Muchas gracias Victoria

  4. Simplemente me encanta. El sabor que le da el calabcín, y ese toque de cobertura por encima. Tengo que probarlo en bundt ^^
    Un besote!!

  5. eres una vanguardista de la cocina 🙂

    • Jajajaj, más bien lo que soy es una atrevida. Que receta que veo diferente, receta que intento y reinvento hasta ver que su sabor me gusta jejeje

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