Receta bizcocho de espelta y maíz con fresas y chocolate
Receta bizcocho de espelta y maíz con fresas y chocolate
Estoy en la búsqueda de un bizcocho rico que no use harina de trigo, así que se me ocurrió buscando por la red coger varias ideas y terminar haciendo esta mezcla de varias y crear la mía propia.
El resultado me gustó bastante y de verdad que os lo recomiendo
Aprovecha ahora que es temporada de fresas y están muy ricas.
Eso sí, recomiendo que al llevar fruta cuando lo vayáis a guardar lo hagáis en nevera para que no se estropee y luego con sacarlo un poco antes de tiempo para que tome temperatura.
Ingredientes:
- 1 Yogurt sin lactosa
- 4 Huevos
- 1 sobre de Levadura
- 1/2 tableta de chocolate negro (en éste caso usé la del Ikea que estaba bastante barata y la verdad es que es un 60% negro)
- Fresas (al gusto)
Tomando la medida del vaso del yogurt echaremos:
- 1,5 Harina de Espelta
- 1,5 Harina de Maíz
- 1 Miel
- 1 Azúcar de caña
- 1 Aceite
Preparación:
- Precalentamos el horno a 160º
- Batimos las claras de los huevos hasta que formen espuma pero no monten. Echamos las yemas y seguimos batiendo y añadimos el azúcar y cuando esté integrado la miel.
- Acto seguido las harinas y la levadura y finalmente el aceite. Batimos todo bien
- Cortamos las fresas en trozos y troceamos el chocolate.
- Con ayuda de una espátula añadimos las fresas y el chocolate a nuestra mezcla y la integramos sólo con la espátula.
- Echamos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado y lo metemos en el horno aproximadamente 45 min o hasta que veamos que al pinchar el palillo sale limpio.
- Lo sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y en aproximadamente 5 minutos desmoldamos dejando enfriar completamente sobre la rejilla.
- Cuando esté frío ya está preparado para comer y disfrutar.
scarlata
Esto tiene que ser sanisiimo!!! si tiene fresas 🙂 muaaa