Magdalenas de harina integral con café y chocolate

Magdalenas de harina integral con café y chocolate

Lo primero de todo quiero aclarar que ésta es una receta para paladares muy especiales, pues la harina integral es bastante más “basta” y en este caso se nota en la textura del resultado.

Así que no es apta para todos.

En mi caso, sólo me gustaron a mí, al resto de la familia no les gusto nada la textura que tenía la magdalena en su paladar

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 200 gr. Azúcar
• 130 gr. de queso Quark (un queso muy cremoso pues es como un yogurt y queso unidos)
• 100 ml. Aceite girasol
• 100 ml. Leche
• 10 gr. de Café descafeinado soluble (lo hice descafeinado pero se puede hacer perfectamente normal)
• 20 gr. Cacao en polvo
• 250 gr. Harina integral
• 5 gr. Bicarbonato sódico
• 1 sobre de Levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con ayuda de una batidora y añadimos el azúcar

En un bol preparamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura, café y cacao) y los mezclamos con ayuda de una espátula

Ésta mezcla la agregamos a los huevos y el azúcar y la batimos lo justo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Preparamos en un molde de magdalenas nuestras capsulas y las rellenamos solo 3/4 partes de ellas (recordar que luego van a subir y si las llenamos completamente se desbordaran de las cápsulas y quedarán feas)

Horneamos alrededor de 15 minutos, o hasta que al pinchar veamos que sale limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y listas para comer.

Si queréis podemos espolvorear azúcar glas sobre ellas para darles más color, o derretir un poco de chocolate y mojar la cubierta de las magdalenas con él y quedará más llamativo y al morder ese crujiente chocolate será más agradable.