Magdalenas de harina integral con café y chocolate
Magdalenas de harina integral con café y chocolate
Lo primero de todo quiero aclarar que ésta es una receta para paladares muy especiales, pues la harina integral es bastante más “basta” y en este caso se nota en la textura del resultado.
Así que no es apta para todos.
En mi caso, sólo me gustaron a mí, al resto de la familia no les gusto nada la textura que tenía la magdalena en su paladar
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 200 gr. Azúcar
- 130 gr. de queso Quark (un queso muy cremoso pues es como un yogurt y queso unidos)
- 100 ml. Aceite girasol
- 100 ml. Leche
- 10 gr. de Café descafeinado soluble (lo hice descafeinado pero se puede hacer perfectamente normal)
- 20 gr. Cacao en polvo
- 250 gr. Harina integral
- 5 gr. Bicarbonato sódico
- 1 sobre de Levadura
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos con ayuda de una batidora y añadimos el azúcar
En un bol preparamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura, café y cacao) y los mezclamos con ayuda de una espátula
Ésta mezcla la agregamos a los huevos y el azúcar y la batimos lo justo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Preparamos en un molde de magdalenas nuestras capsulas y las rellenamos solo 3/4 partes de ellas (recordar que luego van a subir y si las llenamos completamente se desbordaran de las cápsulas y quedarán feas)
Horneamos alrededor de 15 minutos, o hasta que al pinchar veamos que sale limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y listas para comer.
Si queréis podemos espolvorear azúcar glas sobre ellas para darles más color, o derretir un poco de chocolate y mojar la cubierta de las magdalenas con él y quedará más llamativo y al morder ese crujiente chocolate será más agradable.
Marialu
Yo les quitaba el café y me quedaba solo con el chocolate ^^ ¡¡Aunque tienen una pinta deliciosa!!
Ana
Marialu cuidado que es sólo para paladares muy hechos pues la harina integral se nota bastante en éste particular.