Bizcocho de mandarina y chocolate
Bizcocho de mandarina y chocolate
Hacía mucho tiempo que no me pasaba por aquí y creo que debo retomar el contacto contigo que te tengo algo olvidado.
Bueno, empecemos por lo que nos gusta, que son esas recetitas que compartimos de nuestros dulces favoritos.
Se trata de un bizcocho de toda la vida pero con ese toque ácido-dulce que da la mandarina y el chocolate.
¿Te animas a probarlo y merendamos juntos?
Ingredientes:
- 4 Mandarinas
- 150 gr de pepitas de Chocolate
- 4 Huevos
- 1 Sobre de Levadura
- 1 Yogur Griego
A partir del envase del yogur tomamos el resto de las medidas.
- 1 de Aceite
- 2 de Azúcar
- 3 de Harina
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º
Hacemos zumo de dos mandarinas y el resto las pelamos y troceamos, después pasamos todo por la batidora
Ahora se trataría de hacer el bizcocho de yogur pero con algunas variaciones
Separamos las claras de las yemas de huevo y batimos las claras para conseguir que el bizcocho quede más esponjoso. Cuando observemos que las claras ya están batidas, le añadimos las yemas
El paso siguiente es echar el yogur.
Añadimos con la medida del envase del yogur, 1 de Aceite.
Y con la misma medida, añadimos 2 de Azúcar.
Añadimos ahora nuestra mezcla de mandarinas y batimos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados
Seguimos añadiendo 3 medidas de Harina. Añadimos después el sobre de Levadura, y batimos todo, sólo lo justo hasta que observemos que están todos los ingredientes bien mezclados (no mezclar mucho pues perderá fuerza)
Engrasamos un molde. Y echamos nuestra mezcla. Sobre la mezcla, echamos las pepitas de chocolate (durante el horneados, muchas se bajaran, por lo que no hace falta moverlas)
Metemos al horno durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar observemos que sale el pincho limpio.
Recuerda no pasarte de tiempo o sino el bizcocho perderá su jugosidad.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde, sobre una rejilla, durante unos 10 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
Y ya está listo para disfrutar.
Es un bizcocho fácil y rápido, ideal para estas tardes de invierno!!
Para mí es toda una tentación!!!
Si quieres hacerlo un poco más sano puedes cambiar los siguientes ingredientes pero con las mismas medidas:
- En vez de Azúcar, echar Panela (mucho más sana)
- En lugar de Harina normal, incluir Harina Integral o mezclar mitad de harina normal con harina de Centeno
- Si quieres prueba a en vez echar Yogur griego (a mí me gusta porque da mucha cremosidad) echarle un Yogur Desnatado
Con estos pequeños cambios, convertirás tu bizcocho en un postre mucho más sano y sin remordimientos de ser devorado.
